Banaanileib!

Banaanileib on miski, mida olen aegajalt teinud nüüd paar aastat. Iga üks teeb seda omamoodi ja ka mul on sisse jäänud kindel valmistamise viis. Täna asendasin mõned ained aga maitse ikka väga hea!

Kuidas siis mina banaanileiba teen?

Vaja läheb:

3-4 küpset banaani (väikseid 4, suuri 3)

1-2 muna (väikseid 2, suuri 1)

100 ml oliiviõli (tavaliselt tehakse võiga)

1 tass pruuni suhkrut (mul on 200 ml tass ja täis ei pane)

1 tl vanillisuhkrut

näpuga soola

1,5 tl küpsetuspulbrit

2 tassi jahu (täna kasutasin 1 x täistera speltanisujahu ja 1x tumedat toortatrajahu)

kreekapähkleid peotäis kuni paar

veidike mandliessentsi

kookoshelbeid

Ja siis blenderdan taignasegajaga kokku!

Leivavormi määrin tilga õliga ja peale puistan kookoshelbeid

Siis 175*C ahju u 50 minutiks.. ja valmis!

Täna panin ahju taimeri peale ja läksin välja ning sai tsipake kaua aga külma piimaga ikka väga mõnus! Kaob sekunditega.

Õunakaste

Varsti kirjutan hoidistest ja hoidistamisest lähemalt aga täna räägin oma õunamoositeost.

Sel aastal on pea igal pool suur õunauputus. Meie aias on see juba 3ndat aastat järjest. Ja kuigi ma ei ole väga suur õunamoosi fänn (arvestades kõiki teisi toredaid toormoosivariante) siis seekord tegin oma 10 purki Valge Klaari moosi.

Seda tegin siis nii:

Korjasin õunad. Obviously.
Koorisin, puhastasin ja tükeldasin ära. Täiesti puhtaks. The Full Monty.
Tegin 3L potitäie kaupa ja ühte potti lisasin u pool tassi vett põhja. Või vähem.
Ajasin siis keema ja keetsin kuni kõik oli päris pehme. Ei võtnud kuigi kaua aega, arvestades, kui pehme Valge Klaar juba by default on.
Seejärel saumikserdasin kõik läbi ja panin tagasi podisema. Lisasin moosisuhkrut  - nii natukene - ütleme 100-150g/L kohta. No ja kuumutasin tõesti vaid max 10 min. veel.
Tuli mõnus siidine ja pehme.
Purgid pesin ära, hoidsin 100 *C ahjus u pool tundi ja kaaned keetsin läbi.
Siis purki ja jahtununa külmkappi. Muidu võiks panna keldrisse. Moosisuhkruga võib panna ka lihtsalt kappi aga kuna panin seda väga vähe siis tõenäoliselt ei säili. Ja keldris on meil u 20* sooja...
Väga väga maitsev tuli ja kurb on, et külmkapis nii palju ruumi võtavad. Ja rohkem teha ei saa.

Siin ta siis on!

Ideaalis ma muidugi tahaks, et kõik mu purgid näeksid välja sellised:

Aga on mul jeee selle jaoks aega! Proovisin teha pingutuse ja silte peale kleepida. Ühe isegi lõikasin välja. Aga kinnitada seda ei jõudnudki, et sest liimi polnud. Nii palju siis sellest.                  

Kes nüüd lähemalt vaatavad, et oo mis peenmõnusa tekstuuriga beežikas paber, raudselt taaskasutatud paberist ja ma ei tea mis toonitud rustic-vintagetooni. Well. See on kohvifilter. 

Minu pere ja muud loomad

Alustada on tavaliselt viisakas tutvustusega.

Head sõbrad kutsuvad mind Funky'ks. See on minu pealkiri viimased 15 aastat ja las ta nii jääda.

Meie pere koosneb hetkel minust, minu kallist abikaasast, kolmest lapsest (kellest 1 läks kooli, teine lasteaeda ja kolmas on kodune) ning koerast nimega Moosipall.

Viimase 3 aasta jooksul on me elu totaalselt muutunud - kolisime Tallinnast Tartusse, pidasime pulmi, ostsime vana maja, renoveerisime selle ära, võtsime koera, saime 2 last ja endisest pealinna kinnisvarategelasest on saanud täiskohaga homechicken. Teise täiskohaga teen Dreamestate'i .

Kuidas olla Not So Desperate Housewife ja üldse ellu jääda, rabeleda ahjuvormide ja töö-pereelu ühildamisega ning kõigest muust põnevast nii huumori kui iroonia võtmes kuuleb nüüd aegamööda lähemalt. Eksistentsiaalsetele küsimustele siit vastuseid ei leia. Või siiski? Elu ongi ju elu mõte!